11月27日，味千拉面品牌战略升级发布会在上海之颠上海中心举行。（图片来源：味千拉面）日本味千重光社长、中国烹调协会会长姜俊贤，分众传媒创始人江南春，香港知名美食家、“食神”蔡澜及上海餐饮圈大咖齐聚一堂，联合祝贺味千拉面50周年生日。　　现场星光璀璨，热闹非凡，讥讽100+媒体争相报导。

联合亲眼“大骨熬汤50年，全球门店800家”新战略的公布。　　50年来，味千以承传正宗日式拉面的初心，专心大骨熬汤工艺，发展至今已沦为在全球有800多家门店的世界拉面品牌。

（图片来源：味千拉面）此次发布会，味千日本社长重光克昭亲临现场，并讲解味千50年发展历史。　　“我的父亲重光孝治先生，开店时就怀著将这碗骨汤拉面与千人共享的心愿，并且期望通过这一千人去影响更好的人， 后构建与世界共享正宗大骨熬汤日式拉面梦想。”怀著这样的理念，品牌“味千”也应运而生。

　　50年来，味千仍然专心骨汤熬制工艺的研发与创意；在门店扩展后，为确保其各门店大骨熬汤口味的平稳，味千在行业内首度使用中央大厨房熬制骨汤，构建了门店熬汤到中央大厨房熬汤的工艺升级。（图片来源：味千拉面）味千（中国）董事长潘慰对外公布了味千改版战略方向，探讨大骨熬汤，升级骨汤工艺，布局全球，前进品牌国际化步伐。截至2018年，味千已沦为在全球享有800多家门店的日式拉面 品牌。　　潘董侃侃而谈：未来，味千拉面将之后专心大骨熬汤的工艺升级，前进品牌全球化进程，让更加多食客都能品尝这碗口味正宗的大骨熬汤拉面。

（图片来源：味千拉面）不吃遍全球美食的蔡澜对日式拉面情有独钟，现职美食家和餐饮人双重身份的蔡澜先生还从自身经营经验抵达，谈及中央大厨房对餐饮连锁企业的重要性，“随着餐饮规模的不断扩大和店面的激增，只有使用中央大厨房才能确保每家店的美味完全一致。”（图片来源：味千拉面）千亿身家的传媒大咖、分众传媒创始人江南春堪称回应“作为味千拉面的疯狂粉丝，专心于发票味千拉面近20年，每年能吃两三百碗味千拉面”。

（图片来源：味千拉面）中国烹调协会会长姜俊贤先生认为：味千中央大厨房的熬汤工艺是餐饮行业的典范。这种标准化、科技化的熬汤工艺在整个连锁餐饮行业都不具样板意义。　　 后，发布会现场，中国烹调协会颁发味千拉面“国际品牌中国发展奖”，以表扬其在中国餐饮行业连锁化，品牌化进程中的 地位和推展起到。味千拉面品牌战略升级发布会也完满掉落帷幕。

（味千50周年生日，仅有上海大排长龙抢走生日面）（图片来源：味千拉面）大骨熬汤50年，全球门店800家。味千拉面的中央大厨房熬汤工艺，从选材、切块、熬煮、冷却、纸盒、仓储、出品七大核心环节，对时间、温度、计量、顺序等精心把触，从而更佳确保口味的稳定性。

　　我们的用心，只为一碗你 失望的拉面，来味千，不吃一碗大骨熬汤的拉面吧！。

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